六安这个村开挖宝贝，动用挖掘机！

又是一年丰收季。在葛根成熟的季节，舒城县春秋乡文冲村的种植户们陆续开挖葛根。

走近葛根田，葛根交错种植，“果实”葛根深埋在底下。由于葛根个头大，手工挖太费时费力，好在如今机械的便利性惠及城乡，种植户们调来挖掘机，往年费劲苦力的事，现在轻松搞定。

制作葛根粉

葛根可以秋冬两季采挖。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

用葛根制作的葛根粉条，红烧、凉拌口感皆好，营养丰富，具有清热降火，滋补养胃的效果。